Los pimientos rellenos de carne y arroz son un plato sabroso y reconfortante que combina la suavidad de los pimientos con el sabor de la carne y el arroz. Esta receta clásica es perfecta para una comida casera satisfactoria. A continuación, te guiaré paso a paso sobre cómo preparar pimientos rellenos de carne y arroz en tu propia cocina.
Ingredientes para los Pimientos Rellenos
Antes de comenzar, asegúrate de contar con los siguientes ingredientes:
- 4 pimientos grandes (pueden ser de colores variados).
- 250 gramos de carne picada (puede ser carne de cerdo, ternera o mezcla).
- 1 taza de arroz.
- 1 cebolla picada.
- 2 dientes de ajo picados.
- 1 lata de tomate triturado (400 gramos).
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- Queso rallado (opcional, para gratinar).
Pasos para Preparar los Pimientos Rellenos de Carne y Arroz
- Preparar los Pimientos: Lava los pimientos y córtales la parte superior para retirar el tallo y las semillas. Reserva las tapas de los pimientos.
- Cocinar el Arroz: En una cacerola, cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Deja que se enfríe mientras continúas con la receta.
- Preparar el Relleno: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Agrega la carne picada y cocínala hasta que se dore. Luego, añade el tomate triturado y el pimentón. Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que la mezcla espese. Agrega el arroz cocido y mezcla todo bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Rellenar los Pimientos: Rellena los pimientos con la mezcla de carne y arroz. No los llenes en exceso, ya que el arroz seguirá expandiéndose durante la cocción.
- Cocinar en el Horno: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca los pimientos rellenos en una fuente apta para horno. Cubre cada pimiento con su tapa y rocía un poco de aceite de oliva por encima. Si lo deseas, espolvorea queso rallado.
- Hornear: Hornea los pimientos rellenos durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos y la parte superior esté dorada.
- Servir Calientes: Saca los pimientos rellenos del horno y sírvelos calientes. Puedes acompañarlos con una ensalada fresca.
Consejos para una Receta Exitosa
- Puedes utilizar pimientos de diferentes colores para darle un toque visualmente atractivo a tu plato.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar carne magra o incluso carne de pavo.
- Añadir queso rallado antes de hornear le dará un toque gratinado delicioso.
- Acompaña los pimientos rellenos con una salsa de tomate casera o una salsa de yogur para realzar su sabor.
Con esta receta, podrás disfrutar de unos deliciosos pimientos rellenos de carne y arroz que seguramente se convertirán en uno de tus platos favoritos. ¡Buen provecho!
